2017年3月25日，南县小龙虾交易中心在顺祥食品有限公司隆重开业，县畜牧水产局书记王群亲临现场指导。
       当日，虾农闻讯高兴地把小龙虾一车车送到交易中心，交易均价40元/斤左右。鲜活的小龙虾，通过分检、检验、打冰、包装，下午4时直接发往上海、武汉、长沙等大中城市。
      为促进南县小龙虾产业持续、健康、良性发展，顺祥食品有限公司从2016年下半年开始筹备搭建此交易平台，南县小龙虾协会、南县祥源小龙虾合作联社积极配合、有序组织虾农以高于市场价5%的价格保底收购，当日成交量8吨左右，为县域内养虾农户开辟了一条崭新的销售渠道。